这才是理解白酒品类的正确姿势

三钱二两之前提出了三钱消费品投资框架，而本篇文章，钱真理再用这个框架来理解白酒这个品类。

三钱消费品投资框架的核心如下：

那白酒这个品类到底如何用合理性，增长性，垄断性来理解呢？

1、合理性

三钱二两定义一个品类的合理性指的是，这个品类是否存在的合理，换句话说，是判断一个品类是过渡性的还是持续性的。

三钱二两判断中国白酒的合理性是极强的，原因主要来自于酒这种品类的特殊性以及中国白酒在中国的长期文化积淀。

酒这个品类自当无须多说，其场景多种多样，其目的也多种多样，开心也喝，不开心也喝，无所事事也可以喝。

中国白酒这个品类，自古便有，其在中国有极强的社会属性与文化积淀。

据钱真理统计，我们小时候的课文就大概有40多篇是跟酒有关的，真的是“喝酒就从娃娃抓起”。我们国家从小就在熏陶我们对中国白酒的热爱，随便摘抄几句给大家，以勾起大家的回忆：

借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。（《清明》，杜牧）

劝君更进一杯酒， 西出阳关无故人。（《送元二使安西》，王维）

今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。（《酬乐天扬州初逢席上见赠》，刘禹锡）

早生华发，人间如梦，一尊还酹江月。（《念奴娇》，苏轼）

醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。（《醉翁亭记》，欧阳修）

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。（《将进酒》，李白）

尼尔森的调查也印证了白酒的合理性，年轻消费者的饮酒意愿越来越强烈，尤其在20-29岁的年轻消费者中，33%表示未来会增加饮酒量，而这里面中国白酒也越来越被年轻消费者接受。

2、增长性

三钱二两定义一个品类的增长性，是指其未来的增长空间有多大，其分析维度有三个：

• 品类与经济增长的关系
  
  
• 品类自身的渗透率情况
  
  
• 品类替代其他品类的机会
  
  
  

三钱二两认为，白酒增长性机会是存在“消费升级”带来的内部增长的机会。

品类与经济增长的关系：中国白酒，尤其是中高端白酒与经济增长是正相关，并且正在经历“消费升级”。

这个正相关关系也比较好理解，随着经济增长，人们收入增长，更多的人会有能力去消费价格更高的中高端白酒。

从白酒产量来看，也可以验证这一点：中国白酒的产量自2005年以来，就一直稳步上升。2016年的最新数据表明，我国白酒产量已达到1358万吨，分摊到中国6亿酒民，每人一年要喝掉45斤白酒。

同时，从整个品类来说，目前白酒正在经历“消费升级”，而这里又有两个维度：

• 整体品类益于整体的价格上涨
  
  
• 品类的中高端受益于“消费升级”
  
  

而这两个维度，正是本轮白酒板块上涨的核心逻辑。

品类自身的渗透率情况：中国白酒的渗透率增长空间不大。


目前白酒整体的渗透率为70%左右，近几年随着电商的兴起，白酒的渗透率在三钱二两看来，增长空间已经不太大。

同时，根据尼尔森的报告，白酒消费者相对渗透率说明，30-39岁的人群是白酒市场的主力。从地域上来看，西部和北部的消费者更爱喝白酒，而南部城市的饮用频率更高。消费者的购买渠道从过去以线下为主发展为线上与线下结合，其中一线城市的购买者具有较强的消费能力。

目前白酒整体的渗透率为70%左右，近几年随着电商的兴起，白酒的渗透率在三钱二两看来，增长空间已经不太大。